瑞士雞翼材料:
雞翼10隻, 蔥段1條, 八角1粒, 薑2片, 紹酒1湯匙, 胡椒粉少許.
瑞士雞翼調味料:
水3/4杯, 老抽1湯匙, 甜豉油4-1/2湯匙, 喼汁4-1/2湯匙,黑糖3大粒.
瑞士雞翼做法:
1. 把已洗淨的雞翼抹乾, 加入紹酒以及胡椒粉拌勻, 醃20分鐘.
2. 燒熱油護, 爆香薑片和蔥段, 放入雞翼略炒, 加入八角, 黑糖和調味料.
3. 用慢火炆煮至熟透, 瑞士汁變濃, 雞翼入味, 上碟即成.
小貼士:
想瑞士雞翼更入味, 可於熄火後把雞翼留在煱中待10分鐘, 再開火加熱上碟.
